今日の天気 曇りのち雨 大変大きな台風26号が、日本に近づいて明日帰国する敦子が心配です。 最後の夜と言うので三崎丸に行っておすしを食べようと言うことになりました。 ちょうどまぐろフェアーをやっていましておいしいマグロ寿司が、食べられました。

簡単春巻きです。 ビールのつまみに合います。 作り方： 春巻きの皮は対角線に2等分にしておく。 ねぎは5センチくらいの千切りに。かに風かまぼこを縦にほぐしておく。 三角に切った春巻きの皮にカニかまと千切りねぎを巻き（風呂敷つつみ） 最後片栗の水溶…

はこちら↓ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/special/1031/S1.asp??ml0816101

下記をクリックしてみて 参考にして・・・http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/special/856/S1.asp??ml10

■使用した材料■枝豆1袋（1束）・水500cc・塩20g（水の4%）・うちわ ■ゆで方■ 1. 枝豆を流水で洗い、両端をハサミで切り落とす。（塩味を豆に染み込ませるため） 2. （20gの塩の中から）1つかみ取って豆にふりかけてもむ。（色良くゆで上げるため） 3. 水を沸…

１、チキン南蛮 http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/701142.asp??ml0615112 ２、豚肉のしょうが焼き http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/004068.asp??ml0615113 ３、親子丼 http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu…

■ひじき入り肉団子のスープ 材料４人分ひじき１０グラム にんじん３分の１本 水４カップ 塩こさじ１ 鶏ひき肉２５０グラム （醤油小さじ１ 味噌大匙１ 卵１個 パン粉４分の１カップ ）（ ）でひき肉の下味 しめじ１P 酒大匙２ 醤油大匙２分の１ もやし１袋作…

材料４人分 わかめ５０グラム 韮１把 梅干２個 醤油小さじ２〜３ ごま油 小さじ１〜２作り方 １．わかめは塩を洗い流し、水に２〜３分つけてもどす。熱湯にかけて すぐに冷水にとり（こうするとわかめの色がきれいな色になる）水をきって ざくぎりする。 ２…

１．干物のは、焼いたものは、身をむしっておく。２．きゅうりは小口切りにして塩もみにする。ボールにごま酢の材料を合わせ１．２．をあえる。 ごま酢 すりゴマ大匙３ 砂糖一つまみ 米酢大匙２〜３醤油 少量

１．酢しょうがは、千切りにする。 ２．蒲焼は身を下にして、フライパンに酒を入れてふたをして、蒸して温める。 ３．卵は塩、砂糖を入れてよくほぐし、なべで入り卵を作る。 ４．ごはんに入り卵、しょうが、ごまを入れて良く混ぜ合わせる。 ５．４のご飯を…

夏を健康に過ごすのに、とても良いと思うものを紹介します。それは 「りんご茶」です。作り方は非常に簡単。 リンゴを数個スライスしてそれを鍋に入れ水を入れて煮ます。 お好みで黒糖、蜂蜜やハーブなどを入れて味を調整します。３０ 分くらい煮たらできあ…

煮たまごといっても、煮込むのではなく、半熟ゆでたまごをたれに漬け込んで作ります。 グッチ裕三が、「”煮卵がうまい！”と評判のラーメン屋から習った」という、レシピです。 つけだれの、１：１：３がウマイの秘訣らしいです。 で、お味は、美味しかった！…

[材料]白菜４分の１・・茹でて堅く絞ってみじん切り にら２把・・・・みじん切りにんにく・・・・１球みじん切りねぎ２本・・・・みじん切り調味料・・・・・醤油大匙３ 塩小さじ１弱 ごま油大匙２ 砂糖小さじ２ 味の素大匙１豚挽き肉４００グラム以上好みで…

■■４人分の材料■■ 牛肉（薄切り） ３００g 玉ねぎ １／２個 生マッシュルーム １パック 塩こしょう（下味用） 少々 バター（炒める用） 固形で１cm バター（煮る用） 固形で３cm トマトホール缶 1缶 サワークリーム 大さじ３ ブランデー 大さじ２ ローリエ …

材料（４人分）鶏肉３５０グラム（１口大に切る）完熟とまと５個（くし型に切る）玉葱大１個（くし型に切る）なす２本（筒切り）かぼちゃ五分の１（くし型にきる）ピーマン４個（乱ぎり）塩、胡椒各少々作り方 ①なべに大匙２の油を入れ強火で鶏肉を炒め塩コ…

ゴーヤチャンプルー材料 4人分：ゴーヤ（にがうり）1本 木綿豆腐1/2丁 卵2個 スパム（塩漬けポーク缶）1/2 油適量 塩少々 砂糖少々 泡盛又は酒大さじ1 醤油大さじ1 かつお節小1パック つくりかた (1) ゴーヤをたてに2つ割りにして、スプーンでわたを取り除き…

簡単レシピ ＜材料＞・ゴーヤー・なす・ピーマン全部を油炒めしてから、しょう油と砂糖で煮含める。夏バテも吹き飛ぶよ！ ■後味悪い５位転落 巨人

友人の菜園から頂いた野菜を、素揚げにしてお酢を利かしたサッパリしたタレに浸して、冷蔵庫で冷やして食卓へ、、美味しい夏野菜をたっぷり頂きました。 夏野菜（なす、いんげん、にんじん、かぼちゃ、アスパラ等） 素揚げは、油で衣をつけずに揚げるだけだ…

牛肉と青じその炒め丼 [材料]牛焼肉用２００グラム、青じそ１５〜２０枚、バター小さじ２ 醤油大さじ２、ご飯３人分 ①牛肉５センチ、青じそ三分の一に切る ②フライパンを熱し（中火）バターを入れ、①の牛肉を炒める。 ③②の牛肉に醤油をまわしかけて調味し、…

①ブルーベリーを水洗いし、水を原料の２０％加えて１０〜２０分加熱します。 ②砂糖原料の４０％用意し、３回に分けて加えます。 ③クエン酸（又はレモン果汁）、必要に応じてペクチンを加え、煮詰めて ゼリー化させます。美味しいジャムの出来上がり。このジ…

ラーメンの付け合せにいいですよ。 材料（４人分）： 豚肉300グラム 食塩水（水1ℓ食塩大匙２）紹興酒２００ＣＣ 醤油２００ＣＣ 砂糖30グラム しょうが10グラム 長ネギ１０ｃｍ食紅１グラム 作り方 ： ①豚肉を食塩水に１時間つける。 ②紹興酒・醤油・砂糖・…

材料：牛肉カルビ３〜４００グラム たれ： 「にんにく・しょうがみじん切り、醤油大匙２、砂糖、酢、みりん、 オイスターソース白ゴマ各大匙１、コチュジャン、大匙半分、 ごま油小さじ１、酒大匙１、醤油小さじ２、細ねぎ小口きり少々 キュウリのナムル：キ…

材料（４人分） 明石の生たこ・・・１はい（２００グラム） 米・・・・・・・・２合 しょうが・・・・・２０グラム 味付け・・酒、大２ みりん小２ 塩小半分 醤油大１ 昆布・・・・５センチ 小ねぎ・・・少々 作り方 ①生たこ解凍して４分茹でる（熱湯で） た…

味噌について学んだ。 肉魚を味噌に漬け込むことで材料を、やわらかくする。 材料１００グラムに３０グラムの味噌、それを水１０グラム（１０CC）で溶く。 ビニールの袋を使えばらく。その中へ魚、肉などを入れ１時間漬け込む。 冷蔵庫で寝かす。味噌の醗酵…

にんじん いんげん じゃがいも 鶏肉を千切り マヨネーズ大匙４で上記の千切りの野菜を炒める。 味噌 酒各大匙２を混ぜておき味付けする。さらに塩コショウして 出来上がり

青菜がたっぷり食べられます。（二人分） 材料：豚肉薄切り１００グラム小松菜一把、エリンギ一パックしょうが汁、 オイスターソース、豚肉ひと口大にきり、しょうが汁、醤油、片栗粉をまぶす。 小松菜は葉と茎の部分に分けて４センチ長さに切る。エリンギも…

９０秒で茹るなどサラダ用のねじったパスタがあります。 ひとつまみ塩を入れて茹でましょう。所要時間どうり茹でれば良い。。 茹ったらオリーブ油をかけて置くとパラパラほぐれていいですね。 ハム、きゅうり（小口切りし、塩でもみよく水分をしぼりきる） …

おいしくて、昨夏は「もういいや･･･」と思えるくらいソーメンチャンプルーをよく作って食べました。ツナとニラが入ったものだったのだけれど、今日はニラがなかったので、かわりに九州ネギを４本も入れてしまいました。かために茹でたそうめんを、炒めた具に…

- ■■人気レシピランキング■■料理をしたことのない娘の為に・・・参考にしてほしく定番メニューを １、ハンバーグステーキ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/003132.asp??ml060309 ２、ロールキャベツ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/co…

にんにく、ねぎを炒める。ご飯をいためる。ちくわ、（うすぎり）ジャコを入れる。 味付けをする。味付けは、ゆずこしょう、酒、醤油で。香ばしい味に仕上げる。 （ご飯は冷ご飯でもよいがレンジでチンして温めておく。）