2005-11-19から1日間の記事一覧

鮟鱇の吊るしぎり

食べ物

大洗の港から届けられたグロテスクな鮟鱇の吊るし切りを見ました。包丁さばきも見事で１０分ぐらいであっという間に皮まで剥かれたあんこうは、ますますグロテスク。さばかれたお腹から海のフォアグラと言われる肝が飛び出しました。鮟鱇は肝で最高の味…